به گزارش همشهری آنلاین، چای سبز و بهویژه نوع غلیظ آن یعنی ماچا، این روزها به یکی از محبوبترین نوشیدنیهای مرتبط با لاغری در میان علاقهمندان به تناسب اندام تبدیل شده است؛ اما کارشناسان تغذیه میگویند پیش از آنکه این نوشیدنی را یک راهحل جادویی برای کاهش وزن بدانید، بهتر است با حقیقت علمی پشت آن آشنا شوید.
بسیاری از افراد که به دنبال کاهش وزن هستند، چای سبز را به عنوان اولین انتخاب خود برای شروع یک سبک زندگی سالمتر در نظر میگیرند. طبق گفته متخصصان تغذیه، این باور کاملاً بیپایه نیست، اما واقعیت پیچیدهتر از چیزی است که در شبکههای اجتماعی و تبلیغات محصولات لاغری دیده میشود.
چای سبز چگونه بر متابولیسم بدن اثر میگذارد؟
ترکیب اصلی مؤثر در چای سبز، دستهای از آنتیاکسیدانها به نام کاتچین است که معروفترین آنها با نام اختصاری EGCG شناخته میشود. این ترکیب در کنار کافئین موجود در چای سبز، میتواند سرعت متابولیسم و روند اکسیداسیون چربی در بدن را تا حدی افزایش دهد. در انواع غلیظتر مانند ماچا، میزان این آنتیاکسیدانها بهمراتب بیشتر از چای سبز معمولی است، زیرا در ماچا کل برگ چای به صورت پودر مصرف میشود.
نظر کارشناسان تغذیه چیست؟
کارشناسان تغذیه تأکید میکنند که چای سبز میتواند بخشی از یک برنامه کاهش وزن باشد، اما به تنهایی نمیتواند جایگزین رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی شود. به عبارت دیگر، نوشیدن چند فنجان چای سبز در روز بدون تغییر در الگوی غذایی و میزان تحرک بدنی، تأثیر محسوسی بر کاهش وزن نخواهد داشت. مطالعهای که پیشتر توسط مرکز پزشکی دانشگاه مریلند انجام شده بود نیز نوشیدن دو تا سه فنجان چای سبز در روز را برای بهرهمندی از اثرات آن بر کاهش وزن پیشنهاد کرده است، هرچند میزان دقیق تأثیر آن از فردی به فرد دیگر متفاوت است.
علاوه بر این، پژوهشهای مختلف در ژاپن که روی دهها هزار شرکتکننده در طول بیش از یک دهه انجام شده، نشان دادهاند مصرف منظم چای سبز با کاهش خطر بیماریهای قلبیعروقی و سکته مغزی نیز همراه است؛ فایدهای که فراتر از موضوع لاغری، به سلامت عمومی بدن کمک میکند.
بهترین زمان و روش مصرف چای سبز برای لاغری
به گفته متخصصان، بهترین زمان نوشیدن چای سبز برای بهرهمندی از اثر آن روی چربیسوزی، حدود سی تا شصت دقیقه پس از وعدههای غذایی اصلی است؛ زیرا مصرف آن با معده خالی میتواند برای برخی افراد باعث تحریک معده شود. همچنین کارشناسان توصیه میکنند از مصرف چای سبز نزدیک به زمان خواب خودداری شود، چرا که کافئین موجود در آن ممکن است در کیفیت خواب اختلال ایجاد کند.
نکته مهم: کارشناسان بارها هشدار دادهاند که ادعاهای لاغری سریع و چشمگیر با مصرف قرص یا دمنوشهای تجاری چای سبز معمولاً غیرواقعی است. کاهش وزن پایدار نیازمند ترکیبی از تغذیه سالم، فعالیت بدنی منظم و صبر است.
جمعبندی
در نهایت میتوان گفت چای سبز نوشیدنی مفیدی است که در کنار رژیم غذایی متعادل و ورزش، میتواند روند کاهش وزن را کمی تسریع کند، اما نباید آن را یک درمان مستقل و معجزهآسا برای چاقی در نظر گرفت. مشورت با متخصص تغذیه پیش از تغییر جدی در الگوی مصرف مایعات، بهویژه برای افراد دارای بیماریهای زمینهای مانند مشکلات گوارشی یا فشار خون، توصیه میشود.
نگاهی علمیتر به ترکیبات چای سبز
از منظر علمی، چای سبز از برگهای نسبتاً فرآورینشده بوته کاملیا سیننسیس به دست میآید و به همین دلیل بیشترین میزان پلیفنول و آنتیاکسیدان را در میان انواع چای حفظ میکند. کاتچینهای موجود در آن، بهویژه EGCG، از طریق افزایش فعالیت آنزیمهای دخیل در سوختوساز چربی، میتوانند نرخ ترموژنز یا گرمازایی بدن را اندکی بالا ببرند؛ فرایندی که در آن بدن انرژی بیشتری برای هضم و متابولیسم صرف میکند. با این حال، پژوهشگران تأکید دارند این اثر معمولاً کوچک و بهتنهایی ناکافی برای کاهش وزن قابل توجه است و باید در کنار سبک زندگی سالم دیده شود. علاقهمندان به مطالعه بیشتر درباره روشهای علمی و اصولی کاهش وزن میتوانند در بخش سلامتی غرب پرس مطالب تخصصیتری در این زمینه را دنبال کنند.
