دخترا، یه اعتراف کوچولو بکنم!؟ 🤔 گاهی وقتا انقدر سرم شلوغه که واقعا حوصله آشپزی ندارم. مخصوصا وقتی کلی کار ریخته سرم و یه عالمه ددلاین دارم 🤯، دیگه واقعا جون ندارم برم سراغ غذاهای زمان‌بر و پیچیده. 😫 اما خب شکمو که هستم! 😋 اینجاست که کباب تابه ای مثل یه ناجی میاد وسط! 😎 یه غذای سریع، آسون و البته خیلی خوشمزه که همیشه هم همه دوستش دارن. 😍
راستی! یادتون نره سری به مجله غرب پرس بزنید و مطالب جذابش رو از دست ندید. 😉 کلی مطلب باحال و خونگی داره که مطمئنم خوشتون میاد. 😊
خب بریم سراغ اصل مطلب! اول از همه باید مواد لازم رو آماده کنیم. چی نیاز داریم؟ 🤔
- گوشت چرخ کرده (گوساله یا مخلوط گوساله و گوسفند): ۵۰۰ گرم
- پیاز: ۲ عدد متوسط
- گوجه فرنگی: ۳ عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای (اختیاری): ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
حالا بریم سراغ طرز تهیه:
- پیازها رو رنده کنید و آبشون رو خوب بگیرید. (من معمولا با دست آب پیاز رو میگیرم، اینجوری کبابم وا نمیره! 😉)
- گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه رو با هم خوب ورز بدید. (هرچی بیشتر ورز بدید، کبابتون لذیذتر میشه! 😋)
- از مایه گوشت، به اندازه یه نارنگی بردارید و کف دستتون پهن کنید و بهش فرم بدید. (من دوست دارم کبابام گرد باشن، شما هر فرمی که دوست دارید بهشون بدید. 😊)
- روغن رو داخل تابه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید.
- کباب ها رو داخل تابه بچینید و دو طرفشون رو خوب سرخ کنید.
- گوجه فرنگی ها رو پوره کنید یا رنده کنید.
- رب گوجه فرنگی رو داخل یه مقدار روغن تفت بدید تا خامیش گرفته بشه.
- گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای (اگه دوست دارید) رو به رب اضافه کنید و بذارید یه مقدار بپزه و آبش کشیده بشه.
- سس رو روی کباب ها بریزید و بذارید با حرارت ملایم کباب ها خوب بپزن و جا بیفتن. (من معمولا یه استکان آب جوش هم به سس اضافه میکنم تا کبابام نرم و آبدار بشن. 😉)
خب کباب تابه ای ما آماده است! 😋 میتونید با پلو، نون یا حتی با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. نوش جان! 😊
یه نکته کوچولو: اگه دوست دارید کبابتون مزه دودی بگیره، میتونید یه ذغال رو روی شعله گاز قرمز کنید و داخل یه فنجان کوچیک که داخل تابه گذاشتید، بندازید. بعد یه قاشق چایخوری روغن روی ذغال بریزید و سریع درب تابه رو ببندید. با این کار، کبابتون یه عطر و طعم دودی خوشمزه میگیره. 😉
یه نکته دیگه: میتونید به جای گوشت چرخ کرده، از گوشت مرغ چرخ کرده هم استفاده کنید. یا حتی میتونید کمی سویا به گوشت اضافه کنید تا کبابتون مغذی‌تر بشه. 😊
امیدوارم از این دستور خوشتون اومده باشه و یه کباب تابه ای خوشمزه درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. 😍
