عدس پلو یکی از غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است که به‌خاطر ترکیب طعم‌ها و خواص مقوی‌اش، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ما دارد. از وعده‌های روزمره گرفته تا مجالس و مهمانی‌ها، این غذا همیشه می‌درخشد. اما آیا می‌دانستید که عدس پلو را می‌توانید به روش‌های مختلفی مثل ساده، با گوشت چرخ کرده یا مرغ تهیه کنید؟ اگر به دنبال یک دستور پخت بی‌نقص و نکات طلایی برای تهیه این غذای لذیذ هستید، با غرب پرس همراه شوید تا در ادامه همه‌چیز را به شما آموزش دهیم!
طرز تهیه عدس پلو ساده (مرحله به مرحله)
مواد لازم برای ۴ نفر:
- عدس: ۱ پیمانه
- برنج: ۲ پیمانه
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- پخت عدس: عدس را از چند ساعت قبل خیس کنید. سپس آن را با مقداری آب بپزید تا نیم‌پز شود. مراقب باشید که له نشود.
- آماده‌سازی برنج: برنج را بشویید و در آب و نمک خیس کنید.
- سرخ کردن پیاز: پیاز را خلالی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.
- مخلوط کردن: عدس نیم‌پز شده را به پیاز سرخ شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- پخت برنج: برنج را در آب جوش بپزید و وقتی به مرحله آبکشی رسید، عدس و مخلوط پیاز را لابه‌لای آن بریزید. سپس دم بگذارید.
- نکته پایانی: برای طعمی بهتر، می‌توانید مقداری کره یا روغن داغ روی عدس پلو بریزید.
طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده
مواد لازم:
- مواد اصلی عدس پلو ساده
- گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- دارچین و زیره: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند.
- رب گوجه‌فرنگی، دارچین و زیره را اضافه کرده و اجازه دهید کمی سرخ شود.
- گوشت چرخ کرده آماده را هنگام دم گذاشتن عدس پلو، لابه‌لای برنج و عدس قرار دهید.
طرز تهیه عدس پلو با مرغ
مواد لازم:
- سینه یا ران مرغ: ۲ تکه
- پیاز: ۱ عدد
- زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- سایر مواد: مشابه عدس پلو ساده
طرز تهیه:
- مرغ را با پیاز، زردچوبه و کمی آب بپزید. سپس آن را سرخ کنید.
- زعفران دم کرده را روی مرغ بریزید و بگذارید طعم بگیرد.
- مرغ را هنگام سرو کنار عدس پلو قرار دهید.
طرز تهیه عدس پلو مجلسی
اگر می‌خواهید عدس پلوی شما ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر داشته باشد:
- از زرشک و خلال بادام برای تزیین استفاده کنید.
- لابه‌لای برنج و عدس، از گوشت قلقلی سرخ شده استفاده کنید.
- برای عطر بهتر، از کره و زعفران در هنگام دم گذاشتن استفاده کنید.
نکات طلایی برای یک عدس پلوی بی‌نظیر
- برای جلوگیری از له شدن عدس، آن را در مرحله آخر پخت اضافه کنید.
- اضافه کردن کمی زیره به برنج، طعم و عطر آن را بهتر می‌کند.
- اگر می‌خواهید عدس پلو نرم‌تر باشد، هنگام دم گذاشتن، مقداری آب و روغن داغ روی آن بریزید.
عدس پلو یک غذای خوشمزه و همه‌پسند است که با توجه به سلیقه خود، می‌توانید آن را به روش‌های متنوع آماده کنید. اگر شما هم روشی خاص یا نکته‌ای دارید، آن را با ما در میان بگذارید!
